안녕하세요! 여름의 끝자락인 8월에는 다양한 제철 채소가 풍성하게 나오는 시기입니다. 신선한 제철 채소는 맛도 좋고, 영양도 풍부하여 우리 건강에 큰 도움이 됩니다.
목차
신선한 오이
오이 효능
오이는 약 95%가 물로 이루어져 있어 여름철 탈수를 예방하고 체내 수분을 유지하는 데 매우 효과적입니다.
오이에는 비타민 C, 실리카 성분이 풍부하여 피부를 촉촉하게 유지하고 탄력을 높여줍니다.
또한 항산화 성분인 플라보노이드와 탄닌이 풍부하여 세포 손상을 예방하고 염증을 줄이는 데 도움을 줍니다.
오이는 칼륨이 풍부하여 혈압을 조절하고 심장 건강을 유지하는 데 중요합니다.
오이 건강 레시피
● 오이 샐러드
재료
오이 2개, 토마토 1개, 양파 1/2개, 올리브 오일, 레몬즙, 소금, 후추
만드는 법
오이와 토마토, 양파를 얇게 썰어주어 그릇에 담고, 올리브 오일, 레몬즙, 소금, 후추로 드레싱을 만들어 줍니다. 드레싱을 뿌려 섞어주세요.
● 오이냉국
재료
오이 2개, 물 1리터, 식초 2큰술, 소금, 설탕, 마늘, 깨
만드는 법
오이를 얇게 썰어 소금에 절인 후 물에 씻어줍니다. 물에 식초, 설탕, 다진 마늘을 넣고 오이를 섞어 냉장고에 넣어 차게 해 줍니다. 더 시원하게 드시고 싶으면 기호에 따라 얼음을 넣어주셔도 좋습니다. 먹기 전 깨를 뿌려줍니다.
건강한 가지
가지 효능
가지의 보라색 껍질에는 항산화 물질인 안토시아닌이 풍부하여 세포 손상을 방지하고 염증을 줄여주는 데 도움을 줍니다.
가지는 식이섬유가 풍부하여 소화를 돕고 변비를 예방하는 데 효과적입니다.
또한 비타민C, K, B6가 함유되어 있어 면역력 강화와 혈액 응고, 신경 기능 개선에 좋습니다.
가지는 칼륨 함량이 높아 혈압 조절과 심장 건강 유지에 도움이 됩니다.
가지 건강 레시피
● 가지 구이
재료
가지 2개, 올리브 오일, 소금, 후추, 허브 (타임, 로즈메리 등)
만드는 법
가지를 길게 반으로 자르고, 올리브 오일을 발라줍니다. 소금, 후추, 허브를 뿌리고, 예열된 오픈에서 200도로 20분 정도 굽습니다.
● 가지 무침
재료
가지 2개, 간장 2큰술, 참기름 1큰술, 다진 마늘, 깨, 고춧가루
만드는 법
가지를 찜기에 쪄서 먹기 좋은 크기로 자르고, 간장, 참기름, 다진 마늘, 깨, 고춧가루로 양념을 만들어 가지와 섞어 무쳐줍니다.
영양 가득한 고추
고추 효능
고추는 비타민 C가 매우 풍부하여 면역력을 강화하고 감염을 예방하는 데 도움을 줍니다.
고추에 포함된 캅사이신은 항염증 작용을 하며, 혈액 순환을 개선하고 대사율을 높여 다이어트에 효과적입니다.
또한 항산화 물질인 베타카로틴과 루테인이 풍부하여 세포 손상을 방지하고 눈 건강을 유지하는 데 도움을 줍니다.
고추에는 식이섬유가 포함되어 있어 소화를 돕고 변비를 예방하는 데 효과적입니다.
고추 건강 레시피
● 고추장아찌
재료
고추 10개, 간장 1컵, 식초 1컵, 설탕 1컵, 물 1컵
만드는 법
고추를 깨끗이 씻어 소금에 절인 후 물에 씻어냅니다. 간장, 식초, 설탕, 물을 끓여서 식힌 후 고추를 넣고 하루 정도 재웁니다.
● 고추 볶음
재료
고추 10개, 다진 마늘 1큰술, 간장 1큰술, 참기름 1큰술, 깨
만드는 법
고추를 먹기 좋은 크기로 자르고, 팬에 다진 마늘을 볶다가 고추를 넣고 간장으로 간을 맞춰줍니다. 마지막에 깨와 참기름을 뿌려줍니다.
영양 가득한 단호박
단호박 효능
단호박에는 베타카로틴이 풍부하여 항산화 작용을 통해 세포 손상을 예방하고, 피부 건강과 시력을 보호합니다. 베타카로틴은 체내에서 비타민 A로 변환되어 면역력을 강화하고, 눈 건강을 유지하는 데 도움을 줍니다.
비타민 C가 풍부하여 면역력을 강화하고 콜라겐 생성을 촉진합니다. 비타민 C는 또한 항산화 작용을 통해 피부 노화를 방지하고 상처 치유를 돕습니다.
단호박에는 식이섬유가 많이 포함되어 있어 소화를 돕고 변비를 예방하는 데 효과적입니다. 식이섬유는 장 건강을 개선하고 포만감을 주어 다이어트에 도움이 됩니다.
단호박에는 칼륨, 철분 등 다양한 미네랄이 포함되어 있어 혈압 조절과 빈혈 예방에 좋습니다. 칼륨은 나트륨 배출을 촉진하여 혈압을 낮추고, 철분은 혈액 생성을 도와 빈혈 예방에 기여합니다.
단호박 건강 레시피
● 단호박 수프
재료
단호박 1개, 양파 1개, 감자 1개, 우유 2컵, 소금, 후추
만드는 법
단호박과 양파, 감자를 썰어 끓는 물에 넣고 푹 익혀줍니다. 익힌 채소를 믹서에 갈아 부드러운 퓌레로 만든 후, 냄비에 넣고 우유를 추가하여 걸쭉해질 때까지 끓여줍니다. 소금과 후추로 간을 맞춰 드세요!
● 단호박 샐러드
재료
단호박 1/2개, 올리브 오일, 소금, 후추, 견과류, 샐러드 채소
만드는 법
단호박을 먹기 좋은 크기로 자르고, 올리브 오일, 소금, 후추로 간을 맞춰 오븐에서 200도로 20분간 굽습니다. 구운 단호박을 샐러드 채소와 견과류와 함께 섞어줍니다.
신선한 애호박
애호박 효능
애호박은 비타민 A가 풍부하여 시력 건강을 유지하고, 면역력을 강화하는 데 도움을 줍니다. 또한 피부 건강을 촉진하고 세포 재생을 돕습니다.
애호박은 비타민 C가 풍부하여 면역력을 강화하고 항산화 작용을 통해 세포 손상을 예방합니다. 또한 피부 콜라겐 생성을 촉진하여 피부 탄력을 유지합니다.
애호박에는 식이섬유가 많이 포함되어 있어 소화를 돕고 변비를 예방하는 데 효과적입니다. 장 건강을 개선하고, 혈당 수치를 조절하는 데 도움을 줍니다.
애호박은 칼륨 함량이 높아 혈압 조절과 심장 건강 유지에 좋습니다. 칼륨은 나트륨 배출을 촉진하여 고혈압을 예방하는 데 기여합니다.
애호박 건강 레시피
● 애호박 전
재료
애호박 1개, 밀가루, 달걀, 소금, 후추
만드는 법
애호박을 얇게 썰어 소금과 후추로 간을 합니다. 밀가루와 달걀을 묻혀 팬에 노릇하게 부쳐줍니다.
● 애호박 볶음
재료
애호박 1개, 다진 마늘 1큰술, 간장 1큰술, 참기름 1큰술, 깨
만드는 법
애호박을 얇게 썰어 팬에 다진 마늘을 볶다가 애호박을 넣고 간장으로 간을 맞춰줍니다. 마지막에 참기름과 깨를 뿌려 완성합니다.
이번 포스팅에서는 8월의 제철 채소의 효능과 건강 레시피에 대해 알아보았습니다. 오이, 가지, 고추, 단호박, 애호박 등 8월의 제철 채소들을 활용하여 맛있고 건강한 여름이 되시길 바랍니다. 신선한 제철 채소를 통해 여름의 맛과 영양을 모두 즐기세요!
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